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Mon petit carnet de recettes

 

Pannacotta à la tomate, chèvre, bacon et basilic 16 avril 2015

Classé dans : Apéro,Entrées,Verrines — miambook @ 16 h 13 min

Pannacotta à la tomate, chèvre, bacon et basilic dans Apéro 134833014138_111781_1369306926

 

Pour 4 à 6 verrines (selon la taille) 

Ingrédients :

 -       25cl de crème liquide

-       25 cl de lait

-       3 feuilles de gélatine

-       Du basilic frais (ou surgelé)

-       Deux petites tomates

-       4 à 6 tranches de bacon

-       Du fromage de chèvre en buche

 

Préparation :

1)    Mélanger le lait et la crème, y ajouter le basilic, le sel et le poivre.

2)    Ajouter la gélatine préalablement trempée dans un bol d’eau

3)    Faire chauffer le mélange jusqu’à ébullition, puis laisser tiedir.

4)    Couper les tomates en petits morceaux puis les disposer dans le fond des verrines.

5)    Rouler un morceau de fromage dans une demi tranche de bacon. En faire le nombre de verrine.

6)    Mettre le mélange dans les verrines puis y ajouter les roulés.

7)    Mettre au frigo pendant quelques heures.

8)    Avant de servir, mettre un roulé en décoration sur la pannacotta. 

 

 
 

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