Mon Miam Book

Mon petit carnet de recettes

 

Tarte aux pommes et sucre roux 16 avril 2015

Classé dans : Desserts — miambook @ 16 h 14 min

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Ingrédients : 

- 2-3 pommes

- 1 pate brisée

- 2 oeufs

- 20cl de crème fraiche liquide (à 5% pour ma part)

- 50g de sucre roux

- 5g de stévia en poudre (ou 50g de sucre blanc)

- 1 sachet de sucre vanillé


 

1) Peler les pommes, puis les couper en fines tranches

2) Dans un bol, melanger les sucres et les oeufs. Puis ajouter petit à petit la crème fraiche. 

3) Disposer les morceaux de pommes sur la pate, préalamblement piquée. 

4) Mettre le mélange obtenu dans le bol sur les pommes.

5) Enfourner à 200°C, pendant 30mn (à surveiller, enlever la tarte quand elle est dorée à souhait). 

6) A mi-cuisson, soupoudrez de sucre roux. 

 

 

Pâte à tartiner aux MM’s

Classé dans : Desserts — miambook @ 16 h 10 min

 

Pâte à tartiner aux MM's dans Desserts 134832908374_111781_1369306704

 

INGREDIENTS : 

- 150g de m&ms (ou plus hein !!)


- 200g de lait entier


- 30g de lait en poudre


- 170g de chocolat au lait 



 

COMMENT FAIRE ? 

1) Mixer longuement les m&ms afin d’obtenir une poudre très fine.


2) Faire fondre le chocolat au micro-onde.


3) Faire chauffer le lait + le lait en poudre 


4) Tout en continuant de mixer, rajouter petit à petit le chocolat fondu.


5) Puis le mélange avec le lait.


Mettre en pot, laisser refroidir et mettre quelques heures au frais. Ca va s’épaissir en refroidissant !!

 

A faire avec d’autres petites gourmandises (Malteser, schoko-bons…)

 

 

Cheese-cake au caramel beurre salé

Classé dans : Desserts — miambook @ 16 h 08 min

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Pour 6 personnes :

Ingrédients :

- 1 paquet de petit-beurre

- 150 g de beurre (salé pour ma part)

- 4 feuilles de gélatine (agar-agar)

- 125 g de Philadelphia nature allégé

- 125 cl de crème fraîche épaisse allégée

- 75 g de sucre

+ Pour le caramel :

- 200g de sucre

- 50g de beurre salé

- 15cl de crème liquide entière.

 

Préparation :

 

* La base:

 

1) Mixer les petits beurre très finement

2) Les mettre au micro-ondes avec le beurre (1 minute) puis bien mélanger.

3) Déposer la préparation au fond d’un moule tapisser de papier sulfurisé (ou dans un moule mou). Bien tasser, bien lisser.

4) Réserver au frigo.

* Le caramel au beurre salé :

1) Faire fondre le sucre dans une casserole.

2) Lorsque le sucre est fondu et obtient une couleur dorée, rajouter le beurre salé en morceaux.

3) Hors du feu, rajouter la crème liquide (légèrement chauffée au micro onde).

4) Remuer jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

5) Réserver au frais pour que ça durcice.

 

* Le cheese cake:

 

1) Mettre les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

2) Mélanger le philadelphia avec un fouet.

3) Battre le sucre avec la crème fraiche

4) Faire chauffer dans un petit peu d’eau les feuilles de gélatine, puis les intégrer à la crème fraiche.

5) Mélanger le philadelphia et le mélange au fouet.

-> Mettre le caramel sur la base réservée au frigo

-> Bien étaler.

-> Mettre la préparation au fromage par dessus, étaler de façon lisse.

-> Laisser au frigo durant au minimum 5 heures.

 

Bien sur, le caramel peut être remplacé par ce que vous voulez !! Laisser parler vos papilles !! 

 

 
 

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